Кексова баклава
Необходими Продукти
● масло - 50 г краве● кори за баница - 400 г
● орехи - 1 1/2 ч.ч. смлени
● кисело мляко - 150 мл
● бакпулвер - 1 бр.
● яйца - 4 бр.
● олио - 100 мл
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 1/2 ч.ч. вид 500
●
за захарния сироп
● захар - 3 ч.ч.
● лимони - 1 бр.
● вода - 3 ч.ч.
● ванилия - 2 бр.
Начин на подготвяне
Разбийте в купа яйцата със захарта до кремообразна примес, прибавете кисело мляко и олио, разбъркайте и прибавете пресято брашно, смлените орехи и бакпулвера.
Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула до цялостното вдишване и асимилиране на сухите съставки. Получава се кексова примес, която ще използваме за плънка.
Разделете корите на две купчини с еднакъв брой кори в тях. Вземете първата купчина, намажете всяка една кора от нея с масло и ги наредете една върху друга. Процедурата се повтаря и с втората купчина.
Намажете тава с малко масло и поставете корите от едната купчинка в нея, върху тях изсипете кексовата примес и от горната страна сложете другата част кори. Печете в загрята фурна на 170 градуса за към 40 до 60 минути и оставете да изстине.
Пригответе захарния сироп, като в касерола смесите водата, захарта, ванилия и сока на един лимон. Варете до втвърдяване и приемане на захарен сироп. Изстиналата саралия нарежете на части и залейте с топлия сироп.
Оставете да се охлади, след което приберете в ледник за най-малко 6 часа да омекне, поеме и попие сиропа.
Бележка: Баклавата в моя случай я нарязах пред печене, само че плънката излезе от разрезите и леко покри горния пласт. Затова най-добре я нарежете след печене.
За да сте сигурни че от вътрешната страна плънката не е сурова я проверете с съчка като за кекс, в случай че излезе суха е подготвена.
Кексовата саралия е доста вкусна.
