Най-големите грешки при приготвяне на картофено пюре
Един от най-известните готвачи във Англия началник Маркус Уоринг уточни главните неточности при приготвянето на картофено пюре, написа „ Birmingham Live ”.
Експертът дефинира като най-честа и всеобща неточност нарязването на картофи на филийки с разнообразни размери. Той предизвести, че идентичния размер на филийките е от решаващо значение, в противоположен случай съществува риск от смилането на по-тънките части. Това, както уточни основният готвач, ще направи ястието воднисто и безвкусно.
Друга постоянно срещана неточност е варенето на картофи на прекомерно висока температура, означи Уоринг. Според него нарязаните картофи би трябвало да се варят в подсолена вода на слаб огън.
Ако не спазвате тази рекомендация, картофите ще се сварят неравномерно - преварени извън преди да са подготвени в „ средата “, което ще се отрази отрицателно на консистенцията на ястието.
Както поучава основният готвач, след края на готвенето би трябвало да излеете водата от тигана и да оставите картофите да " почиват " за към пет минути.
Той добави, че можете да добавите масло, сирене или билки към пюрето на усет, само че го направете преди пюрето да загуби температурата си.
Още от ПОЛЕЗНО:
Експертът дефинира като най-честа и всеобща неточност нарязването на картофи на филийки с разнообразни размери. Той предизвести, че идентичния размер на филийките е от решаващо значение, в противоположен случай съществува риск от смилането на по-тънките части. Това, както уточни основният готвач, ще направи ястието воднисто и безвкусно.
Друга постоянно срещана неточност е варенето на картофи на прекомерно висока температура, означи Уоринг. Според него нарязаните картофи би трябвало да се варят в подсолена вода на слаб огън.
Ако не спазвате тази рекомендация, картофите ще се сварят неравномерно - преварени извън преди да са подготвени в „ средата “, което ще се отрази отрицателно на консистенцията на ястието.
Както поучава основният готвач, след края на готвенето би трябвало да излеете водата от тигана и да оставите картофите да " почиват " за към пет минути.
Той добави, че можете да добавите масло, сирене или билки към пюрето на усет, само че го направете преди пюрето да загуби температурата си.
Още от ПОЛЕЗНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ