Ципура в доматен сос на фурна
Необходими Продукти
● ципура - 2 бр. средни/малки /около 600 г почистени/● доматено пюре - 10 - 12 с.л.
● бяло вино - 200 мл
● зехтин - 100 мл
● магданоз - 2 с.л. сушен или прясно раздробен
● дафинов лист - 2 - 4 бр.
● розмарин - 2 клончета или 2 с.л. изсъхнал
● див лук - 5 - 6 стръкчета
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете повърхността и коремчетата на рибата. Натъркайте със сол и пипер.
В тавичка сипете доматеното пюре и виното. Положете от горната страна ципурите и в коремчетата им поставете по 1 дафиново листо (или по 2, в случай че са по- малки) Мушнете и клончета розмарин.
Измийте скилидките чесън, без да ги белите, единствено премахнете външните люспи. Смачкайте ги леко с необятната част на нож или с длан и подредете към рибата.
Залейте със зехтина, поръсете със още сол, магданоза и ситно скълцания див лук и пъхнете в загрята на 230 градуса фурна. Печете по този начин 10 минути и намалете на 180 градуса за още 15-20 минути.
Един извънредно елементарен и бърз метод да имаме вкусна манджа с печена риба на празника Никулден или при всеки специфичен мотив.
Добър вкус!
