Един десерт, който определено ще добавите най-отгоре в списъка с

Един десерт, който несъмнено ще добавите най-отгоре в листата с обичани

Необходими Продукти

● козунак - 300 г
● сметана - 250 мл, висок %
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 70 г
● яйца - 4 бр. L
● орехи - 2 шепи (ядките може да са по избор)
● лимончело - 30 мл ликьор
● стафиди - 2 шепи (или сухи плодове по избор)
● лимонова кора - настъргана от 2 бр. лимони
● портокалова кора - настъргана от 1 портокал
● масло - за намасляване на формата
● захар - за поръсване на формата

Начин на подготвяне

Дълбока форма с диаметър 26-28 см и височина на стените 7-8 см;

Пече се на водна баня.

Формата се намаслява доста добре и поръсва с кристална захар. Ползвала съм маслен спрей за улеснение.

Козунакът се нарязва на части и се подрежда по дъното на формата. Поръсва се със стафиди, орехи или други сушени плодове по желание.

Млякото и сметаната се загряват на котлон до кипване.

Яйцата и захарта се разрушават до побеляване. Добавя се ликьора и на тънка струйка - горещото мляко при непрестанно разтрошаване с миксер. Цялата примес се изсипва върху частите козунак.

Пече се на водна баня на 165 градуса за към 45-50 мин.

Оставя се във формата към 15 мин и се обръща върху тортена паница.

Нарязва се на огромни тортени части.

Пудингът от козунак е доста апетитен.

Инфо: кулинарен блог на Мария Митева

Забележка: употребила съм козунак Панетоне, тъй като ми беше подарен по Великден, само че направих толкоз домакински козунак, че беше ненужно да го разтварям.

Получи се прелестен пудинг сред крем карамел и козунак. По предпочитание може на дъното на формата да се направи и карамел и от горната страна да се сложи козунака и яйчено-сметановата примес.