Един бисер от турската кухня - ядете и се наслаждавате.

Един бисер от турската кухня - ядете и се наслаждавате.
Необходими артикули:
алена леща - 200 г
лук - 1 глава кромид, огромна
чесън - 4 скилидки
моркови - 1 бр., междинен
картофи - 1 бр., междинен
ориз - 1 с.л.
доматено пюре - 1 с.л.
масло - 70 г
бульон - 10 г телешки кубче
сухи чушки - 2 к.л. алена
мента - 1 к.л. сушена
кимион - 2 к.л.
черен пипер - 1/2 к.л.
сол - на усет
лимонен сок - на усет
олио - 2 с.л.
Начин на подготвяне:
Червената леща сложете в стъклена купа с 1/2 л вода да постои към 2 часа.
В олиото запържете лука и чесъна.
Долейте вода (около 2 литра) и прибавете отцедената алена леща и нарязани на кубчета морковите и картофите.
Когато поомекнат картофите и морковите, прибавете ориза и кубчето бульон и варете още 10-тина минути.
Свалете от огъня и с пасатор пасирайте турската чорба, до момента в който придобие кремообразна конструкция.
Върнете на котлона, прибавете 50 г масло, доматеното пюре и подправките и гответе още 5 минути.
В тенджера стопете останалите 20 г масло, аления пипер и с тази запръжка залейте и направете шарка във всяка порция чорба от леща.
Сервирайте с комат лимон истинската турска супа мерджимек.

Още от РЕЦЕПТИ: