Е, кой не обича еклери? Хапваме си ги даже без

Е, кой не обича еклери? Хапваме си ги дори без никакви скрупули

Необходими Продукти

● вода - 200 мл
● олио - 100 мл
● брашно - 150 г
● щипка сол
● яйца - 4 бр.
●

ЗА КРЕМА

● прясно мляко - 600 мл
● захар - 130 г
● яйца - 3 бр. (само жълтъци)
● пудинг ванилия - 60 г
● сметана - 300 мл
●

ЗА ДЕКОРАЦИЯ

● шоколад - разтопен

Начин на подготвяне

Започваме с пареното тесто, тъй като би трябвало да изстине. За задачата сложете водата, олиото и солта в тенджера, когато заври, прибавете едновременно брашното и бъркайте пламенно, когато почне да се отделя тестото от стените на тенджерата, значи е готово.

Дръпнете го от котлона и оставете да изстине изцяло. През това време направете крема за еклерите, тъй като и то би трябвало да изстине.

Смесете прясното мляко с пудинга, разделете жълтъците и дружно със захарта разбъркайте. По-малко прибавете от прясното мляко, смесено с нишестето, като не спирате да бъркате.

Сложете тенджерата на котлона и бъркайте, до момента в който кремът се сгъсти (не бива да спирате бъркането).

Така готовия крем го дърпате от котлона и от горната страна сложете стреч, с цел да не хваща коричка, и оставяте да изстине изцяло.

Разбийте сметаната и по-малко прибавете от към този момент изстиналия крем в нея.

Добавете яйцата едно по едно в тестото и бъркайте. От получената каша шприцовате благодарение на пош мечтаните от вас форми и ги печете в авансово загрята фурна на 180 градуса без вентилация за 35 мин.

Напълнете еклерите с крема и декорирайте по избор, аз го направих с разтопен шоколад.

Нека ви е сладко с тези страхотни еклери.