Два пъти пържени и на един дъх излапани - това

Два пъти пържени и на един мирис излапани - това е равносметката от тези пържени картофки по кипърски

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● олио
● сол
● лимонен сок
● риган

Начин на подготвяне

Картофите се измиват, обелват (в един от разновидностите могат да се подготвят и с обелките), нарязват на едро, отново се измиват и се отцеждат от водата.

Поръсват се със сол и лимонен сок. После се изпържват до към 80% подготвеност, изваждат се от олиото да се охладят и след това се оставят за към 2 часа в ледник.

След това се изпържват до златисто и откакто се извадят от олиото се поръсват с риган.

Забележка: Тази рецепта научих в Лимасол, Кипър. Надявам се да ви хареса!