Духът на Италия в една уханна чиния с ризотоНеобходими Продукти●

Духът на Италия в една уханна паница с ризото

Необходими Продукти

● ориз - 1 отново. за ризото
● манатарки - 200 г
● скариди - 200 г
● гъбен бульон - 300 мл
● вино бяло - 150 мл
● пармезан - 50 г
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидки
● масло - 50 г
● олио
● сол
● черен пипер
● подправки - по желание

Начин на подготвяне

Разтопете масло в тиган, прибавете накълцания лук и чесън. След като се запържат леко, прибавете нарязаните гъби и най-после ориза, разбърквайте добре, до момента в който се смесят всички съставки и по-късно прибавете виното.

Щом се изпари виното, подправете със сол и черен пипер и сипете гъбения бульон. Трябва да ви се получи кремообразно ризото, внимавайте да не е изсъхнало.

Добавете пармезана и разбъркайте. Махнете от котлона и поръсете с няколко капки олио, разбъркайте и покрийте за няколко минути да почине и да се смесят съставките.

Скаридите ги бланширайте във вряща вода за към 3 минути, по-късно ги прибавете към ризотото.

Разбъркайте добре и сервирайте с настърган пармезан от горната страна.

Добър вкус!