Дойде ли уикенда винаги си мисля каква закуска да спретна,

Меки, пухкави, лесни и чудесни- новите сиренки, които са по-добри от всички закуски досега, които съм яла

Дойде ли уикенда постоянно си мисля каква закуска да спретна, с цел да развеселявам дребните и мъжа ми и да се съберем заедно всички на масата.

Цялото ми семейство обича печивата. И тук преди седмица научих доста забавна рецепта за сиренки, която сътрудника ми ми показа. Тези сиренки са толкоз вкусни, че всеки, който ги вкуси за първи път, споделя, че не е ял нещо по-добро в живота си.

Подготовката на сиренките с извара е много елементарна, а яденето им е същинско наслаждение. Особено заран, с кафе или чай. И през днешния ден, изданието ни ще ви сподели супер рецепта за вкусни сиренки с заряд от извара в сос от сметана. Просто се топят в устата ти!

СЪСТАВКИ НА ТЕСТОТО

350 гр. брашно
3 гр. суха квас
100 гр. мляко
50 гр. захар
50 гр. маргарин (или масло)
70 гр. заквасена сметана
щипка сол

СЪСТАВКИ ЗА ПЪЛНЕНЕ

0,5 кг. извара
100 гр. захар
1 яйце

СЪСТАВКИ ЗА СОС

200 грама заквасена сметана
1 супена лъжица захар

ПОДГОТОВКА

Загрейте млякото в чаша. Маята се разтваря в него и се прибавя половин чаена лъжичка захар, разбърква се добре. След това се прибавят 3 супени лъжици брашно, разбърква се до гладкост. Оставете сместа да се затопли половин час, тъй че дрождите да се задействат

В комфортен резервоар, пресейте брашното през решето и комбинирайте със сол и захар, разбъркайте. След това прибавете към брашното примес от маргарин при стайна температура и заквасена сметана.

Смесете всичко.

Замесете средна консистенция на тестото (не доста плътно, само че не прекомерно меко).

Покрийте тестото и го оставете на 15 минути. През това време брашното гълтам влагата, образува глутен и по-лесно се меси тестото.

Леко замесете отново и покрийте тестото и затоплете, до момента в който се удвои.

Ако имате задоволително време, сложете тестото и го пуснете за повторно. Ако няма време, просто продължете

Сега започнете подготовката на пълнежа. За да извършите това разбъркайте изварата със захар и яйцето, до момента в който стане гладка текстура. Ако пълнежът е прекомерно мокър, можете да добавите малко количество брашно

Покрийте получената примес с опаковъчно фолио и оставете на масата при стайна температура

Разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1 cm. Нанесете на него сместа с изварата, след което навийте тестото на ролка.

Нарежете ролката на части с мечтана дебелина. Горе долу 20 бройки да имате.

Покрийте тавичката с огромен лист хартия за печене, а по-късно наредете отрязаните части. Покрийте ги с забрадка и оставете за 40 минути да поседят малко

Преди да ги изпратите във фурната, намажете ги отгоре с разрушено яйце.