Доста години прекарах в Сирия по време на специализацията си.

Доста години прекарах в Сирия по време на специализацията си. Станах даже част от сирийско семейство където научих се научих да подготвям най-различни лесни, вкусни и налични ястия. Ето едно от тях, уместно към този момент за сезона: таратор по сирийски - оказва помощ за намаляване и срещу висок холестерол.

Необходими артикули:

- 1 кг жито;
- 4-5 кофички кисело мляко;
- 1 с.л. зехтин;
- 5 скилидки чесън;
- свеж чесън с пера;
- свеж джоджен;
- кимион;
- сол.

Начин на подготвяне:

Житото се сварява доста добре до цялостно омекотяване.

Киселото мляко се разрушава добре, подправя се с пресования чесън, зехтина, кимиона и сол.

Нарязват се на ситно перата на пресния чесън и се прибавят към готовата примес.

Джодженът се къса на листа, които се прибавят като декорация, за усет и мирис. Прибавя се житото и се обърква добре.