Дори и с вързани очи ще разпознаете сладкото от горски

Дори и с вързани очи ще разпознаете сладкото от горски ягоди по неговия неповторим мирис

Необходими Продукти

● ягоди - 1 кг
● захар - 2 кг.
● вода - 300 мл.
● винена киселина - 2 ч.л.

Начин на подготвяне

Ягодите се почистват деликатно и се измиват с вода, в която е разтворена винена киселина ( на 1 л. вода – 20 гр. киселина). Към измитите ягоди се прибавя захарта и водата и се вари, в началото на слаб, а по-късно на мощен огън до нужната плътност на сиропа. Пяната непрестанно се обира.

Няколко минути преди свалянето от огъня се прибавя винената киселина. Свареното сладко се оставя да изстине и се налива в буркани.