Домашно приготвените тестени изделия са за предпочитане пред фабричните такива,

Домашно приготвените тестени произведения са за предпочитане пред фабричните такива, въпреки че и с тяхното количество би трябвало да се внимава. За да сте сигурни, че в хляба, баницата или сладкишите, които консумирате, няма нездравословни за храносмилателната система набухватели, замесете тестото единствено с квас.
А тестото с квас става по-сполучливо и по-лесно бухва, когато спазвате следните условия:
- пресейте брашното и го оставете да престои;

- работете в добре затоплено помещение;

- разтворете маята в хладка вода или прясно мляко, до момента в който стане на едри шупли. След това разбъркайте и още веднъж я оставете да бухне;

- направете " кладенче " в пресятото брашно и изсипете разредената квас в него;

- оставете рядкото тесто да втаса на топло, след което го замесете с още брашно до нужната твърдост;

- тестото, забъркано с квас, ще втаса по-бързо, в случай че на няколко места го набодете с макаронени тръбички;
Направете това и цяла зима ще имате пресни подправки
Един превъзходен способ за заледяване и предпазване на билките е като използваме зехтин. С негова помощ продуктите ще останат свежи и няма д...

- не месете дълготрайно време масленото тесто, тъй като качествата му се влошават;

- за каквото и да е предопределено тестото, го месете, до момента в който стане на мехурчета;

- затоплете авансово тавата или формата за печене, намаслете я и я поръсете с брашно. Ако тестото е маслено, единствено я поръсете с брашно, без да слагате непотребна мазнина;

- печете хляба, баницата и сладкишите на авансово загрята фурна.

Още от ПОЛЕЗНО: