Домашно приготвени нокедли - оставяме на вас да решите с

Домашно приготвени нокедли - оставяме на вас да решите с какво да ги комбинирате

Необходими Продукти

● брашно - 400 г
● яйца - 5 бр.
● сол

Начин на подготвяне

Поставяме 3 л вода (2/3 от тенджерата) с 1 с.л. сол да заври на котлона.

В купа се смесват брашно, яйца, малко сол и малко вода. Разбърква се с дървена лъжица. Тестото би трябвало да е с консистенция като за кекс.

Върху врящата тенджера с вода се слага ренде и през него с мудни придвижвания се избутва тестото. Когато рендосаните части изплуват на повърхността (след 2-3 мин), те са подготвени.

Измиват се на течаща студена вода.

Връщат се в тиган с малко зехтин и се разбъркват на парещ котлон за 1 мин, с цел да не слепнат.

Могат да се употребяват като сурогат на паста и да се комбинират с разнообразни сосове.