Домашно масло и сирене се правят много лесно. Щом ги

Домашно масло и сирене се вършат доста елементарно. Щом ги опитате ще забравите за тези от магазина.

За подготвяне на маслото ще ви трябват 2 кг сметана (30%) и щипка сол.

Изсипете я в огромна купа.

Започнете да разбивате с миксер.

Първо разбивайте на по-ниска скорост.

Когато усили размера си, включете на по-висока скорост.

Върнете насъбраната бита сметана от стените на съда към центъра.

По време на разбиването ще се отдели течност.

Прецедете непотребната течност през цедилка.

След това накиснете масата в цедката в съд със студена вода.

Изплакнете добре.

Използвайте ръцете си, с цел да изстискате деликатно останалата течност.

Оформете маслото в мечтаната форма.

Поставете го върху хранително фолио и го увийте.

Поставете го в хладилника за един час.

Веднъж втвърдено, вкусното домашно масло е готово за приложимост.

От 2 кг сметана се получава 770 грама масло.

Освен масло можете да приготвите и чудесно домашно сирене.

Необходими са ви:

2 литра мляко с по-висок % масленост60 мл оцеткапка лимонен сок по желаниесол и черен пипер на усет

Ако обичате сиренето да е по-солено, прибавете още сол, а в случай че не сте сигурни, можете да добавите по-късно към суроватката.

Приготвяне:

Изсипете млякото в тенджерата.

Посолете и разбъркайте добре.

Загрейте млякото при непрестанно бъркане.

Но млякото не би трябвало да се вари, когато се появят мехурчета, изключете котлона.

Добавете оцет и в случай че желаете капка лимонен сок и разбъркайте.

Вижте още: Щрудел с бакпулвер

Сега пригответе цедилка и я постелете с марля.

Изсипете наличието на тенджерата и изцедете колкото е допустимо повече течност, навийте компактно марлята и изцедете течността с лъжица.

Покрийте добре и оставете в ледник за най-малко 1 час.

Добър вкус!