Домашно маскарпоне
Домашно маскарпоне е днешното ни предложение за вас. За приготвянето му не ви трябват никакви специфични съставки. Всичко, от което се нуждаете, е опаковка сметана и лъжица лимонен сок.
Маскарпонето е отлична съставна част за разнообразни десерти и печива.
Изсипете 500 г сметана в тенджера и я загрейте на слаб огън. Трябва да достигнете температура от 85 градуса, само че не повече. Използвайте сметана с масленост 25 или 33% %.
След като сметаната се загрее, деликатно прибавете лимонен сок. Необходима ви е 1 супена лъжица. Разбъркайте, оставете на слаб огън за още 30 секунди, след което изключете котлона.
Веднага ще видите, че сметаната е почнала да се сгъстява. Процесът на ферментация е почнал.
Необходимо е сместа да се прецеди. Сложете няколко пласта марля или забрадка в гевгир, по-късно изсипете сметаната и изчакайте да се отдели суроватката.
Вижте още: Сочна запеканка от тиквички
Оставете сиренето да се охлади, след което е готово за сервиране.
Можете да добавите подправки по ваш усет – още сол, малко чесън. Не се опасявайте да експериментирате!
Това домашно маскарпоне не се съхранява дълго, само че нормално се изяжда съвсем незабавно.
Добър вкус!
