Домашен патешки пастет
Необходими Продукти
● пачи дробчета - 1 кг● краве масло - 80 г
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● мащерка - 1 филиз свеж
● изсъхнало вино - 100 мл
● готварска сметана - 100 мл
● сол - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Почистете дробчетата и измийте усърдно под течаща вода.
Сварете ги за 30 мин в леко подсолена вода. Щом са подготвени, отцедете ги за половин час в гевгир.
Обелете и измийте лука. Натежете го на дребно.
В тиган загрейте маслото и задушете лука. Към него прибавете и накълцаните скилидки чесън. Разбърквайте и внимавайте да не загорят.
Към тях прибавете сварените и нарязани на части пачи дробчета.
Налейте 100 мл изсъхнало вино и оставете да се готвят до извирането на течността.
Тогава овкусете с мащерката и сол на усет.
Добавете сметаната и разбъркайте.
Щом сместа се сгъсти, отстранете съда от огъня.
Прехвърлете продуктите в кухненски робот или блендер домашния пастет и пасирайте до приемане на еднородна примес.
Домашния пачи пастет приберете в хладилника и консумирайте в границите на 3-4 дни.