Италианска Пица с Кайма
Необходими Продукти
● тесто за пица - 300 г● кайма - 250 г
● доматен сос - 100 мл
● зехтин - 1 ч.л.
● кисели краставички - 4 бр.
● яйца - 1 бр.
● лук - 1/2 глава
● черен пипер
● кашкавал - 120 г
● босилек - 2 щипки
● риган - 1 щипка
● брашно - за поръсване
Начин на подготвяне
Тестото се разточва с точилка върху набрашнен плот, като по края се оставя ръбче, което би трябвало да остане ненамазано с плънката. От тестото може да извършите една огромна пица или две по-малки - по ваш избор.
Прехвърляме в намазаната с олио и поръсена с брашно тавичка.
Смесваме доматеното пюре с една ч.л. зехтин и намазваме пицата.
Почистваме лука и нарязваме на ситно. Смесваме с каймата, прибавяме черен пипер и сол и оформяме дребни кюфтенца. Разпределяме отмерено върху пицата.
Нарязваме киселите краставички и също разпределяме отмерено. Отгоре поръсваме с настъргания кашкавал, чукваме едно яйце в средата.
Ако предпочитате като мен яйцето по-рохко, то тогава го прибавете най-после, когато пицата е съвсем подготвена.
Поръсва се със стритите сухи подправки – риган и босилек на усет, поръсва се със сол и черен пипер и се пече в авансово нагорещена на МАХ фурна, на междинна решетка и включен вентилатор.
Колкото са по-високи градусите, толкоз по-добре. Пече се до подготвеност, до момента в който стане хрупкава – към 15 минути (при температура на фурната 240 градуса).
Нарязва се на порциони части и се сервира гореща с добре изстудена бира.
Италианската Пица с Кайма е подготвена.
