Докато приготвяте тези катми, имате време да решите с какво

Докато приготвяте тези катми, имате време да решите с какво да ги гарнирате, ние ще ги хапнем със сирене и сладко от смокини!

Необходими Продукти

● квас - 30 г за самун
● брашно - 500 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● прясно мляко - 600 мл
● вода - 300 мл
● масло - 125 г краве, за намазване

Начин на подготвяне

Разтворете в малко вода маята дружно със солта и захарта. Разбъркайте добре и оставете настрани, до момента в който разбърквате 300 г от брашното с 200 мл прясно мляко.

Прибавете към него маята, разбъркваме и оставяме на топло да втаса и размерът да нарастне 2-3 пъти. След това прибавяме на части и деликатно останалото мляко, брашно и вода. Разбърква се леко и усърдно, а по-късно още веднъж се оставя на топло за половин час.

Загрейте леко намазнен парещ тиган и сипете с черпак част от тестото. Трябва да се получи дебела към 8 мм катма. Катмите се запържват от двете страни, а всяка подготвена се намазва щедро с масло.