Солен кекс с извара
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● сол - 1/2 ч.л.
● заквасена сметана - 3 с.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1/2 пакетче
●
за плънката
● извара - 200 г фина
● сирене - 100 г краве
● зелен лук - 3 стръка
● зелен чесън - 2 стръка
Начин на подготвяне
В купа се разрушават яйцата със солта. Към разрушените яйца се прибавя заквасената сметана и след безредие се прибавя и киселото мляко. Всичко се разбърква добре.
Брашното се пресява. Бакпулверът се смесва с брашното. Лъжица по лъжица се прибавя от брашното към останалите артикули, като по едно и също време и се разбърква сместа.
Плънката се подготвя като се смесят изварата и сиренето. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се смесват със изварената примес.
Ароматът на чесън е много мощен и който не го обича може да го пропусне и да усили количеството на зеления лук (оригиналната рецепта е единствено със зелен лук).
За кекса е уместно да се употребява форма за самун. Тя се намаслява и поръсва с брашно.
Във формата се изсипва половината тесто, а върху него се разпределя плънката отмерено, без да се натиска и размазва. Отгоре се покрива с останалото тесто.
Кексът се пече в авансово загрята фурна на 180 за към 50 мин. до златисто кафеникав тен. След като се извади от фурната се покрива с забрадка с цел да омекне коричката.
Инфо: sentimentsinthekitchen
