Добавихме и малко патладжан към класическите спагети Карбонара, защото ....

Добавихме и малко патладжан към класическите спагети Карбонара, тъй като.... тъй като е още по-вкусно

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр. приблизително огромен
● спагети - 150 г
● яйца - 2 бр.
● пармезан - 50 г настърган
● чесън - 1 бр. скилидка
● черен пипер - щипка
● сол
● зехтин

Начин на подготвяне

Спагети Карбонара с патладжан са по-лекият вид на класическите Карбонара с бекон. Могат да се създадат също с тиквички.

Нарежете патладжана на кубчета. Посолете и оставете за 30 мин, до момента в който се отцеди горчивата вода. Подсушете с кухненска салфетка.

В тиган загрейте чашка зехтин. Изпържете патладжанените кубчета за 7-8 мин. Извадете ги на салфетка, с цел да се отцеди мазнината.

В тенджера с вряща подсолена вода сварете спагетите съгласно напътствието на опаковката. Прецедете ги.

Загрейте в различен тиган зехтин със скилидка чесън. Сложете в него спагетите и чукнете яйцата, прибавете изпържените кубчета патладжан и поръсете с настърган пармезан.

Бъркайте ястието, до момента в който яйцата се сготвят. Овкусете с черен пипер.

Поднесете незабавно спагетите Карбонара с патладжан поръсени с настърган пармезан.