Добавете малко спанак и коприва към традиционната агнешка супа и

Добавете малко спанак и коприва към обичайна агнешка чорба и се насладете на един по-плътен усет и неудържим мирис

Необходими Продукти

● агнешко месо - 300 г
● лапад - 1 шепа
● коприва - 1 шепа, връхчета
● свеж лук - 3 връзки
● моркови - 1 бр.
● домати - 2 бр.
● черен пипер - 1 ч.л., микс на зърна
● ориз - 1 к.ч.
● джоджен - 1 връзка
● растителна лой - 3 с.л.
● масло - 40 гр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● пъдпъдъчи яйца - 8 бр.
● кисело мляко - домашно квасено (гъсто мляко)
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Измиваме зеленолистните зеленчуци и ги слагаме в гевгир, с цел да се отцедят от водата. Зеления лук нарязваме на дребно, а копривата и спанака на ситно.

Доматите настъргваме на ренде. Моркова режем на кубчета.

Ориза накисваме за 10 минути и измиваме през две-три води.

Агнешкото месо нарязваме на дребни късчета. Заливаме го със студена вода или бульон, в случай че разполагате с подобен.

Поставяме съда да се вари на спокоен огън, до полуомекването на месото. Тогава прибавяме лука, отцедения ориз, моркова и доматите.

След като зеленчуците и месото се сварят прибавяме зелените съставки - копривата, спанака и дъхавия джоджен. Овкусяваме със сол и пипер.

Супата къкри още 10 минути.

Пошираме пъдпъдъчите яйца.

Във всяка порция чорба гарнираме с по две рохки яйца и лъжица гъсто кисело мляко.

Маслото загряваме за малко с аления пипер и няколко листенца джоджен. Прибавяме по лъжица от него директно преди консумация.

Овкусяваме агнешката чорба с прясно надробен черен пипер.