Постен летен гювеч на фурна
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● тиквички - 1 бр.
● чушки - 1 бр. зелена
● лук - 1 огромна глава
● чесън - 3 4 скилидки
● моркови - 2 бр.
● зелен фасул - 150 г
● царевица - 1 кочан млечна сварена
● гъби - 100 г
● домати - 3 бр. огромни
● домати - 6 - 7 бр. дребни
● царевично брашно - 2 с.л.
● сол
● олио
● пушен червен пипер
● черен пипер
● подправки - по няколко стръка джоджен, магданоз, босилек, девесил
Начин на подготвяне
Първо разчиствам зеления фасул, разрязвам и бланширам в подсолена вода за няколко минути. Картофите и тиквичката обелвам и разрязвам на по-големи части, лука на кубчета, морковите на колелца.
Гъбите разчиствам с четка и разрязвам на шайби, чушката на дребни части. Доматите обелвам и настъргвам, а дребните доматчета употребявам цели.
От сварената царевица благодарение на ножче режа зрънцата. В бездънен съд в малко олио удушавам лука, чесъна, морковите, картофите, тиквичката.
Доливам вода, едвам покрие зеленчуците, добавям зеления фасул и царевицата. След като са поомекнали зеленчуците, добавям настърганите домати, в които съм пуснала щипка захар и съм прибавила аления пипер.
Брашното размивам с хладка вода и прибавям към гювеча. Овкусявам със сол. Доливам, в случай че е належащо още вода.
Прехвърлям ястието в тава. Подреждам от горната страна дребните доматчета. Доовкусявам с прясно надробен черен пипер. Поръсвам с букета от нарязаните зелени подправки. Мятам във фурната и пека към час или до подготвеност.
Бележка: Всички зелени подправки, билки и зеленчуци /само гъбите са изключение/, които използвах в това ядене, са от моята градина. Всичко беше прясно откъснато, набрано и събрано. Наистина вълшебно вкусно се получи!
