Веган лозови сарми с боб и лапад
Необходими Продукти
● фасул - 1 ч.ч., наедрял, бял, сварен● лозови листа - 12 - 15 бр. (от буркан)
● лапад - 5 - 6 листа
● магданоз - ½ връзка, без дръжките
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● зехтин - 1 с.л.
● черен пипер - ½ к.л.
● куркума - ½ к.л.
● кимион - ½ к.л.
● кориандър - 2 - 3 щипки, надробен
● кафява захар - ½ к.л. кристална
● хималайска сол - ½ ч.л., на усет
Начин на подготвяне
Сваряваме лозовите листа от буркан за 10 минути, с цел да бъдат допустимо най-крехки.
Отделно в дребна тенджерка загряваме зехтин и в него задушаваме на ситно нарязания лук и рендосания морков за 3-5 минути под похлупак. Добавяме подправките едновременно – по ½ к.л. надробен черен пипер, куркума и кимион, 2-3 щипки смлени семена кориандър, по половин кафена лъжичка кафява кристална захар и хималайска сол.
Сипваме нарязаните 5-6 листа лапад (предварително измити; без дръжките) и на ситно нарязания магданоз. Разбъркваме и заливаме с ½ к.ч. топла водичка.
Поставяме капака и варим още 5 минути. Добавяме отцедения сварен бял фасул, разбъркваме и дръпваме от котлона. Добавяме, в случай че се постанова, още щипка хималайска сол и оставяме леко да се охлади.
Отцеждаме лозовите листа и започваме да завиваме кръглите лозови сарми, като за едно листо от сместа използваме 1 ч.л. – ½ с.л. Получават се към 12-15 постни сармички.
В тенджерка сипваме 1 к.ч. вода, слагаме профилираното ветрило за готвене на пара и от горната страна подреждаме сармите. Слагаме капака и варим към 20 минути.
Поднасяме топлите необикновено вкусни лозови сарми с фасул и лапад в керамична паница!
Крехки и ароматни, леки и приятни веган бобени сарми!
Чудно Вкусно!
