Селска супа топчета с картофи и ориз
Необходими Продукти
● картофи - 4● ориз - 1/2 к.ч. или 1 шепа
● моркови - 1 бр.
● лук - 1
● кайма - към 1/2 кг (смес)
● яйца - 2
● фалшификация за кайма
● пикантина
● чубрица
● черен пипер
● магданоз - по избор
● бульон - по избор кубче
Начин на подготвяне
Слагаме тенджера с вода на котлона да ври на мощен огън. Намаляваме, когато стартира да ври.
Белим картофите, моркова и лука. Измиваме ги. Нарязваме на кубчета картофите и моркова, на ситно лука и ги прибавяме във водата.
Оставяме ги да се варят, а ние през това време започваме да подправяме каймата.
В каймата за топчета за чорба се прибавя: фалшификация за кайма, черен пипер, малко пикантина, олио, едвам се омазни и чубрица.
Оставяме за 10 мин настрани, по-късно омесваме хубаво каймата. Добавяме 1 яйце в купата и още веднъж месим каймата. Оформяме дребни топчета с навлажнени ръце и ги отделяме встрани. Прибираме в ледник, с цел да стегнат малко.
Връщаме се още веднъж към котлона. Проверяваме дали картофите, морковите и лука са се сварили. Премахваме получилата се пяна и разбъркваме. Добавяме пикантина на усет. Около ч.л или по Ваша преценка (ако желаете, сложете кубче бульон вместо пикантина).
Измиваме хубаво ориза и в случай че останалите артикули са сварени, го прибавяме към класическата чорба топчета.
Когато оризът е съвсем подготвен, прибавяме и топчетата. Когато супата топчета е подготвена, прибавяме авансово разрушено яйце за застройка на струйка, до момента в който разбъркваме и ситно нарязан магданоз (по желание).
Вместо ориз може да добавите фиде.
Добър вкус с моята селска чорба топчета с картофи и ориз:)
