Запеканка с кайма и патладжан: сочно и засищащо ястие
Днешната рецепта ще зарадва всички, които обичат запеканка: това ядене е толкоз вкусно, сочно и леко.
Запеканката с кайма и патладжан е засищащо ядене, с което можете да нахраните голямо семейство. Няма да пържите зеленчуците, тъй че те ще запазят всичките си витамини. Ако употребявате пилешко месо и кефир за заливка, ще получите наистина диетично ядене: то ще ви насити и няма да добави към тежестта ви излишни килограми.
Мек патладжан, сочно мляно месо, пресни зеленчуци – толкоз е вкусно, че не може да се изрази с думи.
Запеканка с кайма и патладжан
Съставки:
0,5 кг патладжан;250 грама пресни домати;1 брой сладостен пипер;3 скилидки чесън;1 глава лук;350 грама кайма;70 грама кашкавал;2 яйца;2 супени лъжици кефир, заквасена сметана или майонеза;подправки.Начин на подготвяне:
Измийте патладжаните, подсушете ги, нарежете ги по дължина на филии: на 3-4 елементи. Оставете кората, само че при предпочитание може да я премахнете.Намажете тавичка с олио или специфичен емайлиран съд срещу залепване, подредете 1 слой патладжани (с кората надолу), посолете ги от горната страна.Сложете във фурната и печете: към 10-15 минути, до момента в който патладжанът омекне. През това време ще би трябвало да го обърнете най-малко един път.Нарежете доматите на огромни резени.Сладката чушка се почиства от семената и се нарязва на едри части.Нарежете един огромен лук (или два малки).Минете лука, чесъна, доматите и пипера през месомелачка.Поставете зеленчуковото пюре в купата с каймата, прибавете сол и черен пипер на вкус (можете да добавите обичаните си подправки), разбърквайте добре с ръце.За печене ще ви е нужна дълбока форма (размер от 33 на 20 сантиметра): разнесете патладжана от първия пласт, тъй че дъното и страните да са покрити.Отгоре поставете пласт кайма, покрийте с части патладжан.За заливката смесете яйцата и кефира (можете да го замените с домашна заквасена сметана или гъста майонеза), прибавете сол и разбийте с вилица до гладкост.Изсипете яйчената примес от горната страна, изпратете ястието във фурната, авансово загрята до 180 градуса, за 50-60 минути.10 минути преди подготвеност поръсете с кашкавал и върнете във фурната.Запеканката с кайма и патладжан се получава апетитна, сочна и ще са ви нужни единствено няколко минути за нейното подготвяне. Остава единствено да изчакате, до момента в който ястието достигне кулинарна подготвеност във фурната: и можете да се насладите на ароматното и вкусно ядене.
Вижте още: Рецепта за картофи по кралски със свинско месо
Приятен вкус!
