Днес ви предлагам интересна и освежаваща смес от вкусове и

Днес ви предлагам забавна и освежаваща примес от усети и аромати на ягоди и сирене, подобаваща за лятото. Противно на упованията, става въпрос за предястие, а не за.

Бурата е тип прясно италианско сирене от Пулия. Предполага се, че е приготвена за първи път при започване на ХХ век. Представлява моцарела, напълнена със страчатела, което й придава доста мека текстура. Буратата е извънредно известна и във Франция, въпреки че аз до момента не я бях пробвала. Днешната рецепта беше и мотив да купя бурата за първи път. Може би няма да е за финален, само че несъмнено към този момент не мисля да изоставя моцарелата.
22 юли 2022 | В София още веднъж се вкарват по-строги противоепидемични ограничения – носенето на маски става наложително в градския...

Необходимите артикули: (за 4 порции, рецептата е на началник )120 г бурата (или моцарела)2 приблизително огромни (аз употребих жълти и оранжеви за повече цвят)15 фино парче диня4 листа свеж босилек2 с.л. зехтинсол и черен пипер
Половината от ягодите се почистват от дръжките и се нарязват на части. Пюрират се с пасатор дружно със зехтина, сол и черен пипер на усет. Този сос ще послужи за овкусяване на салатата.

Останалите ягоди се почистват и се нарязват на четвъртинки, доматите и динята – на хапки. Топката бурата (или моцарела) се слага в средата на сервизна паница. Отстрани се подреждат частите ягоди, домати и любеница. Поръсват се с нарязания на ситно босилек.

Сервира се незабавно съпроводена от ягодовия сос (и няколко листенца мента за украса).