Вкъщи сме луди по него, със сигурност ще го харесате и вие. Хем е торта, хем е баклава, страшна вкусотия
Днес ще ви предложим рецепта за един неописуемо апетитен десерт. Хем е торта, хем е саралия, абе няма да има човек на трапезата, който да не си изиска в допълнение.
Ето и нужните артикули: за палачинките: 3 яйца, 250 гр. брашно, 600 – 650 мл прясно мляко, щипка сол; за сладкарския крем: 3 жълтъка, 125 гр. захар, 1/2 л прясно мляко, 30 гр. нишесте, 30 гр. брашно, 1/2 пръчка ванилия; за сиропа: 1 чаша вода, 1 чаша захар, 1 пръчка канела, 3-4 части лимон; също така: 300 гр. орехи, 2 кори за саралия.
Не се оставяйте да бъдете заблудени от дългия лист с артикули. Всъщност десертът въобще не се подготвя комплицирано, а един път свикнете ли му, ще ви наподобява даже и прекомерно елементарен.
Първо би трябвало да извършите палачинките. Разбийте яйцата със захарта, добавяйте поредно брашното, млякото и щипка сол. Оставете сместа да престои 15 минути, а по-късно от нея изпържете палачинки по общоприетия метод. Разбира се, може да извършите палачинките и по рецептата, която вие ползвате. Ще ви трябват 13-15 палачинки. След това би трябвало да подготвите сладкарския крем.
Сварете го от жълтъците, захарта, брашното, нишестето, млякото и ванилията. Ще ви би трябвало към половината от получената доза. Идва ред на сиропа. Сложете захарта и водата да заврат в тенджера, прибавете пръчката канела и варете още 5-6 мин., като преди края добавите частите лимон. Запечете корите за саралия във фурната, до момента в който се зачервят леко – на 180 градуса за 20-30 мин. След това деликатно ги натрошете и залейте с охладения сироп.
Сглобете тортата – взимайте от палачинките, мажете ги с ваниловия крем, поръсвайте ги с нарязани орехи (2-3 супени лъжици), от горната страна покрийте с друга палачинка и продължете по този начин, до момента в който свършат всички съставки. Последната палачинка намажете с крема, поръсете с ядки, а от горната страна подредете частите от запечените кори. Поръсете още веднъж с нарязани орехи и покапете от сиропа. Сега би трябвало и да охладите тортата в хладилника, дано престои най-малко два часа. Това е, добър вкус!
