Днес десетрът е от нас, а вие гарантирано ще се

Днес десетрът е от нас, а вие обезпечено ще се влюбите в него

Необходими Продукти

●

за тестото

● яйца - 4 бр.
● захар - 5 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● брашно - 9 с.л.
● бакпулвер - 1/2 пакетче
●

сироп

● захар - 8 - 9 с.л.
● масло - 20 г
● есенция ром - няколко капки
● вода - 2 и 1/2 ч.ч.
●

гарниране

● ябълки - 2 бр.
● захар - 3 с.л.
● масло - 30 г
● есенция ром - няколко капки
● вода - 2 с.л.
● сладкарска сметана - спрей
● захарни пръчици

Начин на подготвяне

Приготвяме тестото за блатовете, като разрушаваме яйцата със захарта и ванилията с миксер, до момента в който сместа стане пухкава и като крем.

После прибавяме смесените брашно и бакпулвер и разбъркваме деликатно до приемането на хомогенна примес. Готовото тесто разпределяме във формички за тарталети (с диаметър 12 см).

Изпичаме в нагрята на 180 градуса фурна до подготвеност (приблизително 15 минути). Ябълките за гарниране, подготвяме като белим и нарязваме на кубчета. Карамелизираме захар (3 с.л.) и в карамела слагаме ябълките.

Прибавяме масло (30 г), няколко капки есенция ром и вода (2 с.л.). Задушаваме ябълките, до момента в който омекнат и останат съвсем без течност. Дръпваме съда от котлона. Сиропа подготвяме, като карамелизираме захар кристална (8-9 с.л.).

Наливаме деликатно към карамела топла вода (2 и 1/2 ч.ч.) и прибавяме няколко капки есенция ром, и краве масло (20 г). Варим сиропа до разтваряне на карамела. Дръпваме от котлона и охлаждаме.

Готовите блатове за тарталетите изваждаме от формичките. Сиропираме с карамеленият сироп и гарнираме със сметана от спрей. Разпределяме ябълките върху тарталетите и украсяваме със захарни пръчици.