Пълнени пиперки с булгур и кайма
Необходими Продукти
● булгур - 500 г● кайма - 1 кг (смес)
● кромид лук - 4 огромни глави
● моркови - 2 бр.
● магданоз - 1 китка
● олио - 80 г
● червен пипер
● чубрица
● черен пипер
● кимион
● сол
● пиперки - към 30 бр. зелени пресни (средно големи)
Начин на подготвяне
Измиваме булгура и го оставяме в хладка вода за към 30 минути. Отцежда се от водата.
В бездънен съд в мазнината запържваме на ситно нарязания лук, настърганите моркови и накълцаните магданозени стръкове. Добавяме каймата, авансово разрушена с малко вода.
Когато стартира да става на трохи, прибавяме булгура. Като се позапържи леко, овкусяваме с червен, черен пипер, кимион, чубрица, сол. Накрая към сместта прибавяме и нарязаните на ситно листа магданоз и отстраняваме от котлона.
Пълним авансово измитите и изтърбушени пиперки. За да не излиза плънката при печенето, топваме отвора в брашно и нареждаме в тава.
Наливаме вода в тавата, покриваме с алуминиево фолио.
Печем в авансово загрята на 250 градуса фурна.
След към 40 минути махаме фолиото да се запекат пълнените чушки.
Може да се сервират с млечен или Бешамелов сос.
Пълнените пиперки с булгур и кайма са подготвени.
