Десертите трябва да са като жените - леко загадъчни, много

Десертите би трябвало да са като дамите - леко загадъчни, доста привлекателни и не за всекиго

Необходими Продукти

● бишкоти - 10 - 12 бр.
● коняк - 50 мл
●

За мока крема

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● брашно - 1 с.л.
● пудра захар - 50 г
● масло - 80 г
● нес кафе - 2 с.л.
● вода - 2 с.л.
● ванилова захар - 2 с.л.
●

За лешниковия крокан

● лешници - 70 г
● кафява захар - 100 г

Начин на подготвяне

Загрейте прясното мляко в касерола.

В купа разбийте жълтъците на яйцата дружно с 1-2 с.л. прясно мляко и супена лъжица брашно.

Разтворете инстантното кафе в малко вода и разбъркайте до приемане на гладка кашичка. Прибавете към жълтъците и разбъркайте.

Когато млякото се затопли, прибавете пудрата захар и разбъркайте. Добавете и яйчената примес на тънка бликам като бъркате пламенно. Намалете котлона и гответе крема за още 4-5 минути, до момента в който се сгъсти.

Свалете съда от котлона и прибавете маслото и ваниловата захар. Прехвърлете топлия крем в плоска тавичка, покрийте с транспарантно домакинско фолио и оставете крема да се охлади.

През това време пригответе лешниковия крокан. Разтопете кафявата захар и прибавете суровите белени лешници. Карамелизирайте ядките за малко и прехвърлете сместа върху лист хартия за печене.

Оставете крокана да изстине и охлади изцяло. Прехвърлете го в хаванче и стрийте на тънък прахуляк.

Начупете пакет бишкоти на половинки и ги напръскайте леко с коняк или уиски за повече мирис.

Подредете десерта в дълбоки чаши като редувате слой от масления мока крем и слой бишкоти. Поръсете с лешников пралин сред пластовете.

Завършете крема с цели късчета от лешниковия крокан и бишкотени трохи и сервирайте.

Мока кремът с бишкоти и лешников крокан е подготвен.