Десерт с ориз и бисквити
Необходими Продукти
● прясно мляко - 700 мл● сметана - 300 мл за разтрошаване
● ориз - 150 г
● захар - 150 г
● желатин - 7 листа (или 11 г на прах)
● лимонова кора
● канела - 1 пръчка
● бисквити - към 250 г (използвах какаови)
● канела - на прахуляк
Начин на подготвяне
Млякото, кората от лимон и пръчката канела варих на слаб огън 5 минути. Махнах от котлона, сложих похлупак и оставих за 10 минути.
През това време сложих ориза във вряща вода и варих 10 минути. Ориза изсипах в цедилка и оставих водата да се изцеди.
Прецедих прясното мляко и го сложих на междинен огън. Щом стартира да ври, прибавих ориза. Варих 5 минути, като разбърквах. Прибавих захарта, понижих котлона, варих още 20 минути, като постоянно разбърквах и дръпнах от огъня.
Листата желатин накиснах в студена вода за 5 минути. Върнах млякото на котлона и прибавих сметаната. Щом още веднъж заври, сложих изцедения желатин. Бърках до цялостното му разтваряне. Махнах от огъня и оставих да се охлади към 20 минути.
Сложих стреч фолио по дъното и стените на формата. Аз използвах терин 25 см× 11 см×7 см.
Сложих ред бисквити и върху тях благодарение на супена лъжица от ориза, едвам ги покрие. Повтарях процедурата до привършване на продуктите. Напълно изстинал се прибира в ледник за няколко часа до стягането му. Обърнах върху поднос, махнах фолиото и поръсих канела.
П. П. Ако не желаете да усещате ориза в бисквитената торта, може да се мине небрежно с пасатор, преди да се постави желатина!
Десертът с ориз и бисквити е чудноват.
