Десерт меренг – вкусен и красив сладкиш с лимонов крем
Десерт меренг – апетитен сладкиш с лимонен крем
Да приготвите апетитен десерт без тесто е изцяло допустимо. Чудесен вид е десертът на основата на меренг с лимонен крем. Въздушните лимонови сладкиши наподобяват доста красиви, необикновено вкусни и нежни.
За да извършите меренга, ще са ви нужни следните съставки:
3 белтъка
100 гр. захар
жълта сладкарска багра
70 гр. пудра захар
За подготвяне на лимоновия крем:
4 яйца
150 гр.захар
150 мл. лимонен сок
кора от 3 лимона
290 гр. масло
малини или други горски плодове
бисквити
пресни листа от мента за декорация
бакпулвер
полусферични силиконови форми за печене (6 броя)
Начин на подготвяне:
Разбийте белтъците с миксер, като последователно добавяте захар и сладкарска багра.
Добавете пудра захарта към разрушените белтъци и деликатно разбъркайте масата със силиконова шпатула, вследствие на това би трябвало да получите гъста маса с хомогенна консистенция без бучки.
Поставете силиконовите форми в тава с дъното надолу, с цел да работите с външната страна на полусферите.
Изсипете сместа в сладкарски плик и оформете кръгове върху силиконовите формички с нея.
Поставете ги във фурната, авансово загрята на 90 градуса за 45 минути.
Докато меренга се пече, можете да продължите с приготвянето на крема.
За задачата загрейте сместа от яйца и захар в тенджера, прибавете към нея лимонен сок и ситно настъргана лимонова кора. Загрейте масата на слаб огън при непрестанно бъркане, до момента в който кремът се сгъсти.
Добавете маслото, нарязано на дребни кубчета и разбъркайте добре.
Охладете крема за 2 часа.
Внимателно извадете квалифицираните меренги от формите и оставете да изстинат на масата.
След като приготвите крема, напълнете половинка меренг с крем, поставете плодовете и стритите бисквити вътре.
Покрийте всяка половина с друга половина меренг и гарнирайте с листа от мента.
Вижте още: Разтвор за доматите, който ги защищава от заболявания
След като сервирате десерта, разбийте го с лъжица и се насладете на прелестния и гальовен усет.
