Пухкава мъжка пица
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 500 г вид 500, бяло
● топла вода - към 300 мл
● яйца - 1 бр.
● квас - 1 кубче, жива
● оцет - 1 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
●
За гарниране
● лютеница - 3 с.л. домашна
● мариновани гъби - 1 дребен буркан
● кисели краставички - 5 бр.
● салам - 150 г пушен, луканков
● бекон - 150 г
● кашкавал - 200 г
Начин на подготвяне
В огромна купа пресявате брашното, с цел да се аерира (обогати с кислород). Правите кладенче в средата и добавяте яйцето, олиото, солта и оцета. В друга дребна купичка разтваряте маята в малко топла вода с захарта и 1 с.л. брашно.
Оставяте на топло да шупне и по-късно добавяте и нея към брашното. Постепенно добавяте и останалата топла вода, само че не вряла, а до 35 - 40 градуса по Целзий и замесвате приблизително меко тесто.
Него го покривате с забрадка или стреч фолио и оставяте да шупва на топло до удвояване на размера си. Премесвате го наново и отново го оставяте за малко да втаса. След което го трансферирате в намаслена тава с диаметър 32 см и го разстилате на фино, като се стараете посредством издърпване да оформите дребен борд по краищата.
От горе намазвате с лютеницата, нарязвате краставичките на шайби и редите продуктите за гарниране по ваш усет. Накрая поръсвате щедро с настърган кашкавал.
Пече се в авансово загрята фурна на 250 градуса по Целзий, на приблизително равнище на фурната, за 35-40 мин. Разбира се, би трябвало да се има поради, че времето за печене е според от печката, която вие употребявате.
Пожелавам ви незабравими мигове в кухнята и приятни страсти с вашите близки към масата!
Добър вкус!
