Дайте на баба парти бутчета, а тя ще приготви от

Дайте на баба празненство бутчета, а тя ще подготви от тях такава чорба, че напряко в Книгата за върховете на Гинес ще я впишат

Необходими Продукти

● пилешки бутчета - към 1. 3 кг (цели или празненство бутчета)
● лапад - 1 цялостна шепа
● киселец - 1 цялостна шепа
● свеж лук - 2 стръка
● лук - 1/2 глава
● олио - 6 с.л.
● брашно - 3 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● домати - 2 ч.ч. (ситно настъргани) или стерилизирани от буркан
● джанки - 1 шепа
● дафинов лист - 2 междинни листа
● чесън - 2 скилидки, накълцани на едро
● магданоз - 1/3 връзка
● сол
● кимион
● черен пипер

Начин на подготвяне

Почистените и измитите пилешки бутчета се поставят с олиото в тиган и се запържват до златисто. Когато са подготвени се трансферират в тенджера, заливат се с вода и се варят на муден огън.

В същия тиган, в който сме пържоли бутчетата, запържваме кромида и чесъна, прибавяме последователно почистените и нарязани на ситно зелении - пресния лук, лапада и киселеца. Когато се позадушат, се прибавя брашното, аления пипер и доматите.

При непрестанно бъркане се прибавя по малко от бульона, във който се варят бутчетата (няколко черпака). Оставя се да поври няколко минути и цялата примес от тигана се трансферира в тенджерата при бутчетата.

Пилешката чорба ври още 20-30 минути, прибавят се измитите цели джанки, дафиновите листа и при понижен котлон се оставя да покъкри още 10-15 минути.

Отстранява се от котлона, подправя се със сол, черен пипер и кимион на усет и се поръсва със нарязания на ситно магданоз.

Супата от пилешки бутчета с лапад, киселец и джанки по селски е подготвена.