Домашно приготвена сланина
Необходими Продукти
● сланина - 3 кг● праз
● морска сол
Начин на подготвяне
Със студена вода измиваме сланината и я нарязваме на части. На дъното на малко каче слагаме морска сол, като вършим слой към 2 пръста дебелина.
Над него нареждаме праз, нарязан на линии. Най-отгоре слагаме сланината, като я слагаме с кожата нагоре и би трябвало да е компактно подредена.
Ако останат празнини сред частите, се запълват с нарязани дребни късчета сланина. Отново се поставят няколко линии праз и се посолява със сол към 1 см.
В същата поредност се продължава, до момента в който свършат продуктите, като се приключва със сол. Върху нея се слага дървена решетка за тежест и се налива преварена охладена вода да е 1-2 пръста над сланината.
След 20 дни сланината е подготвена за консумация, като се оставя да престоява на хладно място.
