Тиквен пай с кокосов привкус
Необходими Продукти
●За блата
● кокосово брашно - 100 г
● овесени ядки - 100 г
● кокосово масло - 50 г
● краве масло - 50 г
● яйце - 1 бр.
● кафява захар - 40 г
● сода бикарбонат - 1 щипка
●
За пълнежа
● сварена тиква - 300 г
● прясно мляко - 100 мл
● кафява захар - 120 г
● стафиди - 20 г
● яйца - 2 бр.
● нишесте - 1 с.л.
● ванилия - 1 пакетче (2)
● канела - 1 щипка
● карамфил - 1 щипка, млян
● джинджифил - 1 щипка, настърган
● ромова есенция - няколко капки
● кокосови стърготини - за поръсване
Начин на подготвяне
Омесете тесто от кокосовото брашно, смлените на брашно овесени ядки, содата бикарбонат, захарта, яйцето и разтопените авансово масла.
Ако тестото за къс Ви стане на трохи, прибавете малко хладка вода.
Разстелете тестото в тава за къс (моята тава е с диаметър 28 см) върху хартия за печене с ръце. Сложете го в авансово загрята до 180 °C фурна да се запече малко, за към 10-15 минути.
През това време пасирайте тиквата. Разбийте яйцата със захарта.
Добавете прясното мляко с лъжицата нишесте в него към пасираната тиква, след това и яйчената примес, ванилията, капките ром, карамфила, джинджифила, канелата и стафидите. Разбъркайте добре.
Извадете тестото от фурната и залейте с тиквената примес. Върнете във фурната и печете тиквения къс на 170 °C, към 40 минути или до златист тен.
Извадете, изчакайте да се охлади и поръсете с кокосовите стърготини.
По предпочитание се поръсва и с пудра захар вкусният сладкиш с тиква.
Да Ви е сладко с този тиквен къс с кокосов привкус.
