Свинския кебап с гювеч върху ориз
Необходими Продукти
●за гювеча
● свинско месо - 700 г
● гювеч - 1 пакет замразен
● лук - 1 глава
● дафинов лист - 1 бр.
● сол - на усет
● доматено пюре - 2 с.л.
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
● масло - 30 г
● олио - 3 с.л.
●
за ориза
● олио - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● ориз - 200 г
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте, подсушете и нарежете месото за дребни хапки. Поставете го в тенджера със студена вода и прибавете дафиновия лист. Поставете тенджерата на сдържан огън и варите за 30 минути.
Извадете свинското с решетъчна лъжица, а сока прецедете и запазете.
В железен съд прибавете олиото и маслото, оставете да се нагреят и прибавете месото, черния пипер и чубрицата, запържете до лека смяна на цвета му.
Прибавете ситно нарязания лук, откакто омекне, прибавете размразения гювеч, налейте 1 ч.ч. от прецедения сок и 2 с.л. доматено пюре.
Посолете на усет и оставете да поври на сдържан огън, до момента в който зеленчукът омекне.
Измийте ориза доста добре под течаща вода и прецедете.
В тенджера налейте олиото и прибавете ситно нарязания лук и прецедения ориз, запържете за малко.
Налейте 700 мл от заделения сок на месото, в случай че не ви доближи, долейте вода и посолете на усет.
Оставете ориза да къкри на муден огън, като от време на време разбърквате, до подготвеност.
При сервиране на свинския гювеч ще ви е нужна дълбока десертна купичка.
В нея прибавете от кебапа на дъното и допълнете с ориз. Обърнете купичката върху чинията, в която ще сервирате свинския кебап, и деликатно я отстранете.
По предпочитание поръсете свинския кебап с гювеч върху ориз с свеж магданоз.
