Малки питки със сирене и пармезан
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг + за доомесване● прясно мляко - 250 мл
● кисело мляко - 200 г
● яйца - 3 бр. + 2 жълтъка
● квас - 1 кубче / 42 г/
● сол - 1 с.л.
● свинска мехлем - 1 с.л.
● сирене - 200 г
● пармезан - 150 г на люспи
Начин на подготвяне
В тава или дълбока купа се пресява брашното и се прави кладенче. В него се чукват яйцата, прибавят се маята, солта, свинската мехлем и двата типа мляко и стартира да се меси.
Когато стартира да се образува тесто, се трансферира на набрашнен плот и се меси, до момента в който не останат бучки по тестото. Получава се меко и еластично тесто.
Слага се в намазана със свинска мехлем и набрашнена купа да втаса, до момента в който удвои размера си. След това се нарязва на четири равни елементи.
Всяка част се разточва с точилка. Поръсва с натрошено сирене и малко пармезан и се навива на руло. Усуква се и се реже на розички.
Всяка питка - розичка се подрежда в авансово назана с олио тава. Така се действа и с останалите три елементи. Питката се оставя наново да втаса.
След като е подготвена, преди да я намажете, включете фурната на 180 градуса. Намазва се с разрушените жълтъци и се оече до подготвеност. Сервира се разчупена на обособени розички - дребни питки.
Да ви е сладко с Малки питки със сирене и пармезан - идеални да почерпите за специфичен мотив, за вашия пикник или за из път.
