Да ви е сладко с едно традиционно родопско ястие -

Да ви е сладко с едно обичайно родопско ядене - Кешкек

Необходими Продукти

● пшеница - 200 г грухана
● кокошка - 1 бр., към 2 кг
● масло - 100 г
● сол - 1/4 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● червен пипер - 2 щипки пикантен
● черен пипер - 2 щипки млян

Начин на подготвяне

Накисваме авансово пшеницата за 30 минути. След това я сваряваме до подготвеност и го отцеждаме от течността.

Сваряваме кокошката до подготвеност и отделяме единствено месото и 1 ч.ч. от бульона.

Добавяме отделения бульон към сварената пшеница и пасираме с пасатор доста жестоко, тъй че да не се получава пюре, а да е на по-едро.

Добавяме черния пипер, лютия червен пипер и 1/2 от сладкия червен пипер. Разбъркваме.

Накъсваме месото от кокошката на дребно и го прибавяме към пшеницата. Отново разбъркваме.

Сипваме от сместа в купички. Загряваме маслото, в него за 4-5 секунди запържваме останалия червен пипер и поливаме родопския кешкек от горната страна.

Сервираме кешкека незабавно.