Да съчетаете здравословното с изкусително вкусното не е никак трудно

Да съчетаете здравословното с изкусително вкусното не е по никакъв начин мъчно - ето го и доказателството в лицето на този луксозен чийзкейк

Необходими Продукти

● овесени ядки - 200 г
● орехи - 50 г
● кокосови стърготини - 2 с.л.
● мед - 3 - 4 с.л.(или пудра захар, 80 - 100 г)
● краве масло - 2 с.л. (30 г )
●

артикули за крема

● извара - 750 г
● яйца - 4 бр.
● лимонова кора - от 1 лимон
● ром - есенция
● плодове - френско грозде, къпини и други

Начин на подготвяне

Споделям един елементарен метод на подготвяне и печене на Чийзкейк с овесени ядки, без да се притеснявате дали ще се напука. За форма с размери 18 до 20 см.

Първо стартирам с подготовката на блата. В купа приготвям дозата овесени ядки, другите ядки по желание, кокосовите стърготини (те за са мирис на блата).

Разтопявам кравето масло и го прибавям в сместа. Не поставям подсладител в сместа (захар и др.), в случай че желаете, използвайте овесени ядки със сушени плодове за наслада.

Приготвям хартия за печене, разпростирам сместа и с натискане към дъното на кръглата форма, оформям блат и слагам във фурната да се пече за към 2 минути при температура 160 градуса.

Така обработени ядките и кокосовите стърготини стават доста ароматни и вкусни. Когато ги извадя от фурната, ги оставям да поизстинат, по-късно прибирам в хладилника за 20 минути.

Започвам да подготвям крем, вземам купа изсипвам фината извара (кварк). Ако е по-едра, пасирам преди да прибавя яйцата. Слагам настърганата кора на лимона, есенцията ром, мед 3-4 супени лъжици (или 60-100 г пудра захар).

Изчаквам към 20-30 минути да се ароматизира изварата. В това време се изстудява блатът, яйцата са на открито, с цел да са с идентична температура с изварата. Когато е минал половин час, в купа разрушавам леко яйцата с бъркалка за яйца и прибавям на три-четири пъти към изварата и разбърниквам до усвояването им, кремът е подготвен.

Изваждам формата с блата от хладилника, слагам върху алуминиево фолио, загъвам добре, с цел да не пропуща вода при печене на водната баня.

Фурната е загрята на 140 градуса без вентилатор (с вентилатор на 120). Поставям тава с вряла вода и в нея формата с чийзкейк, пека един час. Така чийзкейкът не се надува и напуква, и постоянно е съвършено равен.

Когато мине времето за печене, изключвам фурната и оставям чийзкейкa вътре, да изстине. След което го прибирам в хладилника. Може да постои цяла вечер и да украся на другия ден, или след два часа да го извадя и приготвя за ядене с плодовете.