Да, ние сме от хората, които обичат да им е

Гюл кадаиф с кафява захар и козе мляко

Да, ние сме от хората, които обичат да им е доста, доста сладко, по тази причина този кадаиф е съвършен за нас

● гюл кадаиф - 350 г изсъхнал
● кафява захар - 1 кг
● прясно мляко - 500 мл Козе
● вода - 500 мл
● гхи - 1 с.л.
● лимонен сок - 5 капки

Козето прясно мляко се затопля леко и се смъква от огъня. Прибавя се кафявата захар.

Разбърква се доста добре и се оставя захарта да се разтопи, след което се прибавя водата.

Слага се на котлона и при дълготрайно бъркане се вари до кипване. След като кипне, се прибавят лимоновият сок и ГХИ.

Сиропът се разбърква доста добре и се вари на междинен огън 10 мин., след което се смъква от котлона.

Оставя се да изстине, като не се покрива с похлупак, капките вода, които се образуват по капака, ще захаросат сиропа.

Тенджерата със сиропа се покрива с решетъчен похлупак. След като изстине с половината сироп се залива всяка една роза.

Оставя се да попие 10 мин., след което се прибавя още малко сироп към вкусния кадаиф.

Оставя се да попие, като от време на време се долива сироп при нужда.

Гюл кадаифът с кафява захар и козе мляко се оставя да изстине 1 час, след което може да се сервира.