Кьопоолу от тиквички за зимата
Необходими Продукти
● тиквички - 7 бр.● олио - 150 мл
● брашно - 7 с.л.
● оцет - 300 мл
● чесън - 1 глава огромна
● копър - 1 връзка
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Тиквичките се измиват доста добре и се почистват от дръжките и краищата.
Нарязват се на кръгчета. Не се белят.
В купа се изсипва брашното.
Прибавя се солта и се разбърква доста добре.
Всяко кръгче се овалва в брашното и се подрежда в намазана в олио тава.
Тиквичките се подреждат на няколко реда, като всеки ред се полива с олио.
Пече се в авансово загрята фурна на 200 °C на най-долното равнище на решетката до златисто на най-горния ред.
След като се изпекат тиквичките, тавата се изважда от фурната.
Копърът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Чесънът се почиства и нарязва на доста ситно.
В купа се изписва оцетът, копърът и чесънът.
Разбърква се доста добре особеното кьопоолу.
Изпечените тиквички се заливат със сместа и се разбърква, след което се насипват в междинни бурканчета за лютеница.
Бурканите се затварят компактно с капачките.
Стерилизират се бурканите кьопоолу от тиквички 40 мин след завиране.
