Да излезе свежия спанак само, такива бухтички ще ви приготвим,

Да излезе свежия спанак единствено, такива бухтички ще ви приготвим, че акъла ще ви вземем

Необходими Продукти

● яйца - 2 броя
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● кисело мляко - 250 г
● сода - 1 ч.л.
● брашно - към 2 - 3 ч.ч.
● олио - за пържене
●

за плънката

● спанак - 300 г
● извара - на око
● подправки - по желание

Начин на подготвяне

Предварително бланширайте почистения спанак във вряла вода, отцедете добре и накълцайте ситно. Разбъркайте с извара на око и прибавете малко сол, черен пипер и други подправки на усет. Плънката не би трябвало да е рядка.

За бухтичките разбийте яйцата със захарта, прибавете млякото с изгасената в него содата. На елементи прибавете пресятото брашно. Замесете меко тесто, което би трябвало да разточите върху набрашнения кухненски плот.

Нарежете на части, двойно по-големи от финалния размер на бухтите. В средата сложете лъжичка от плънката и прегънете, като хубаво притискате краищата.

Веднага пускайте да се пържат в мощно сгорещена лой от двете страни. Отцеждайте готовите бухти със спанак върху кухненска хартия.

Рецептата имам от баба ми, която ги подготвя с разнообразни плънки (важното е да не са течни) и даже без плънка.