Лесни безглутенови и безказеинови рецепти
Чувствителността към казеин и глутен са измежду все по-честите феномени в днешно време, като доста постоянно хората, имащи нетърпимост към първия протеин, не понасят добре и втория.
За да ги заобикалят, на тях им се постанова да се откажат от пшеничния самун, купешките сосове, млякото, кашкавала и доста други артикули, в които те биха могли да бъдат вложени.
В такива моменти храненето с вкусна храна наподобява невероятно, само че истината е, че въпреки всичко в кулинарията има значително безглутенови и безказеинови предписания, които ще ви разрешат да се радвате на разнородни и вкусни блюда когато и да е на деня.
На 13 септември се отбелязва и Денят за информираност към болестта цьолиакия (непоносимост към глутен). Вижте и няколко от рецептите без глутен, които може да си сготвите.
Киноа със зеленчуци
Необходими артикули: 3 ч.ч. киноа, 2 домата, 1 филиз зелен лук, 1 филиз левурда, 1 филиз магданоз, 1 лимон, хималайска сол, зехтин
Начин на подготвяне: Измийте киноата и я накиснете във вода за 15 минути. След това я отцедете. Варете я на слаб огън в нова вода, като следвате рекомендациите на опаковката ѝ. Когато омекне, прецедете и прехвърлете в купа. Смесете с останалите артикули, които авансово сте нарязали на ситно и овкусили с лимоновия сок. Добавете останалите подправки и разбъркайте.
Безглутенова паста с лучен сос
Снимка: Криси Черникова Необходими артикули: 1 пакет безглутенови паста по желание, 2 глави червен лук, 30 мл сусамово олио, хималайска сол, 1 скилидка чесън, 1 щипка червен пипер, 1 щипка куркума
Начин на подготвяне: Загрейте подсолена и вода и щом заври, прибавете опаковката с пастата, която сте избрали. Оставете я на огъня, като спазвате времето за варене, посочено на опаковката на продукта. Междувременно скълцайте чесъна и лука. Задушете ги в лой и щом омекнат задоволително, прибавете при тях сварената паста, която сте измили със студена вода и сте отцедили добре от течността. Добавете подправките, разбъркайте и отстранете от огъня.
Салата от броколи и печурки
Необходими артикули: 400 г броколи, 1 ч.ч. печурки, 1/2 лимон, хималайска сол, зехтин, бял пипер, копър, чесън на прах
Начин на подготвяне: Почистете гъбите и броколите. Поставете първите във вода и ги варете десетина минути. Накъсайте броколите на розички и също ги сварете във вода до омекване. След това измийте двата продукта с ледена вода, отцедете ги и ги поставете в купа. Изцедете сока на лимона и поръсете с него салатата. Добавете останалите подправки и разбъркайте. Поднесете ястието, откакто леко се охлади.
