Пай с картофи и свинско месо
Необходими Продукти
●За блатовете
● картофи - 1 кг
● масло - 75 г
● сушени манатарки - 1 ч.л. стрити
● чесън - 5 скилидки
● чубрица - 1/2 ч.л.
● джоджен - 1/2 ч.л.
● босилек - 1/2 ч.л.
● джинджифил - 1 щипка
● куркума - 1 щипка
● сол - на усет
●
За плънката
● лапад - 2 шепи бланширан
● яйца - 1 бр.
● свинско месо - 400 г
● чубрица - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● люта доматена паста - 1 с.л.
● индийско орехче - 1 щипка
● куркума - 1 щипка
● сол
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и сваряват дружно със солта.
Докато са още горещи се намачкват на пюре, като се употребява част от водата, в която са се варили.
Към горещото пюре се прибавят стритите манатарки, сухите подправки, ситно нарязаният чесън и маслото.
Свинското месо се сварява в подсолена вода, по-късно се изважда и се накъсва на дребно.
Овкусява се с подправките.
Започва реденето на соления къс, като половината картофено пюре се разпределя на дъното на форма с диаметър 22 см.
Върху него се разпределя лападът, полива се с разрушеното яйце. Следва слой месо, още веднъж картофено пюре и върху пласта пюре се разпределя останалата част месо, като се притиска, с цел да потъне в пюрето.
Картофеният къс се пече на 200 градуса с вентилатор.
Паят с картофи и свинско месо е подготвен.
