Вкусни фусили с кайма и гъби
Необходими Продукти
● фусили - 1 пакет /500 г/●
За соса
● зелен лук - 1 връзка
● свеж чесън - 1 филиз
● гъби - 300 г кондензирани
● кайма - 500 г /свинска/
● печени чушки - 1 буркан /400 г/
● доматено пюре - 500 мл
● пармезан - 20 г настърган
● кашкавал - 150 г
● риган - 1 ч.л.
● босилек - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● захар - 1 щипка
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - 20 мл
Начин на подготвяне
В дълбока тенджера се сипва гореща вода до половината и в нея се поставят малко олио и щипка сол. Оставя се да заври.
Чушките се нарязват на ивички. Зеленият лук и чесънът се почистват, измиват се и се режат на ситно. Гъбите се отцеждат и в случай че са цели, както при мен, се прерязват на две.
В бездънен тиган се сгорещява олиото и в него се запържват първо лукът и чесъна.
Следват гъбите и чушките. Накрая се прибавя каймата, като се разбърква с телена бъркалка, с цел да може да стане на трохи.
Добавя се доматеното пюре и два черпака от водата за пастата. Добавят се подправките, пармезанът, разбърква се и се оставя да къкри.
Щом водата за пастата заври, те се поставят и се варят до подготвеност. Когато сосът е подготвен, се сипва в тава.
След като и фусилите са подготвени, се прецеждат и се прибавят към соса. Разбърква се добре и от горната страна се настъргва кашкавалът.
Фусилите се запичат за няколко минути в загрята на 180 градуса фурна, единствено на горен реотан, едвам се разстопи кашкавала.
Вкусните фусили с кайма и гъби са подготвени.
