Честно, това е най-апетитният усукан тутманик, който сме виждалиНеобходими Продукти●

Честно, това е най-апетитният извит тутманик, който сме виждали

Необходими Продукти

●

за тестото

● прясно мляко - 200 мл топло
● кисело мляко - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● суха квас - 7 г
● брашно - 500 или 550 г
●

За плънката

● сирене - 200 или 250 г натрошено
● масло - 80 г разтопено
●

За намазване

● жълтък - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.

Начин на подготвяне

В купа пресейте 500 г брашно, прибавете маята, разбъркайте и направете кладенче.

В друга купа поставете останалите артикули, разбийте с бъркалка и по-късно ги изсипете при брашното.

Замесете тестото. В взаимозависимост от размера на яйцата може да би трябвало да добавите още малко брашно, само че не прекалявайте. Най-много прибавете още 50 година Оставете тестото да втаса за към 30 минути.

Втасалото тесто разделете на 4 равни питки. Всяка питка разточвате съгласно размера на тавата ви. Моята е 30 см.

Първата разточена кора се маже хубаво с масло и поръсва с част от натрошеното сирене. След това разточвате втората кора със същия диаметър и я налагате върху първата.

Отново мажете с масло и поръсвате със сирене. Същото вършиме и с третата питка. Четвъртата я разточвате, налагате и намазвате с масло, само че без да слагате сирене.

Имате кръг от 4 разточени кори. Този кръг го режете на 6-7 ленти. След това вземате една лента и я усуквате. Усуканите ленти нареждате в тавата. Оставяте усуканицата да втаса още веднъж за 30-40 минути.

Преди да сложите тутманика да се пече, го намазвате с рабития жълтък и прясното мляко. След това го печете на 180 °C в авансово загрята фурна до подготвеност. В моята фурна, която е газова, се изпича за 30 минути.

Инфо: Вкусни предписания с Валерия