Лозови сарми със сланина
Необходими Продукти
● ориз - 1 ч.ч.● солена - 150 - 200 г сланина
● лук - 1 бр.
● лозови листа
● черен пипер
● чубрица
● риган
● златни стафиди
● бульон пилешки - 1 кубче
● яйце - 1 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Почистваме и измиваме ориза. Сланинката (почистена от кожичката) нарязваме на ситни кубчета. В тиганче слагаме кубчетата сланина и когато стартира да се отделя лой, прибавяме нарязан на доста ситно лук.
Запържваме, като разбъркваме непрестанно. Прибавяме измития ориз и стафидите, подправяме с риган, черен пипер, чубрица на усет, наливаме топла вода (1 ч.ч.).
Когато запръжката остане без течност, дръпваме от огъня и завиваме сарми с лозовите листа. В тенджера слагаме лозови листа и върху тях подреждаме сармите.
Наливаме топла вода, натрошаваме кубче пилешки бульон, слагаме огнеупорна чинийка върху сармите и варим на сдържан огън до подготвеност.
Сварените сармички слагаме в паница и заливаме с разрушени яйце (1 бр.) с кисело мляко (1 ч.ч.) и брашно (1 ч.л.). Готвим, до момента в който се стегне заливката.
