Чак до Перу стигнахме, за да ви донесем рецептата за

Чак до Перу стигнахме, с цел да ви донесем рецептата за тази ароматна чорба, само че за този усет си заслужава

Необходими Продукти

● телешка кайма - 400 г
● домати - 3 бр.
● чесън - 3 скилидки
● лук - 1 глава, междинна
● доматена паста - 2 с.л.
● чеснова паста - 1 с.л.
● телешки бульон - 1 л
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● риган - 1 с.л. +за поръсване
● магданоз - 1 - 2 с.л. сушен
● зехтин - 90 мл
● сол - на усет
● яйца - 6 бр.
● фиде - 2 - 3 шепи, не доста тънко

Начин на подготвяне

Това е топла чорба от националната кухня на Перу. Изключително подобаваща е за забързани домакини, тъй като се подготвя елементарно и бързо.

Накълцайте лука и чесъна на доста ситно, аз ги меля в блендер.

Задушете в зехтина до омекване за 3-4 минутки на сдържан огън. Посолете и сложете каймата с малко водичка при непрекъснато бъркане, до момента в който стане на трохи. Може да се употребява и кълцано месо, което не е толкоз ситно като меленото и придава малко по-различен тип на супата.

Щом каймата се позапържи, сипете доматите - настъргани, и доматената и чеснова пасти. Посолете и сложете ригана и сушения магданоз. Бъркайте за 2-3 минути и налейте бульона. Ако желаете повече чорбичка, долейте си повече от него или сложете вода.

Варете 15 минути под похлупак и сложете фидето - за тази чорба се употребява дебело и не доста късо фиде. Варете го съгласно напътствията на пакета и отстранете от огъня.

Сипете млякото и разбъркайте. Доовкусете си с още риган, магданоз и сол, в случай че е нужно. Имайте поради, че млякото не би трябвало да завира, тъй като ще се пресече, по тази причина и го наливаме, когато снемем от огъня.

В тиган с малко лой изпържете яйцата на очи - хубаво е да оставите жълтъка леко рохичък.

Поднесете супата гореща, като във всяка порция полагате от горната страна по едно яйце и поръсвате със риган или магданоз.

Добър вкус!