Бутер тесто може да направи всеки у дома. Рецептата е

Бутер тесто може да направи всеки вкъщи. Рецептата е доста лесна.

Необходими артикули:

За тестото:

100 мл вода¾ ч. л. сол175 г масло 82% (с допустимо минимум водно съдържание)250 г брашно

още:

1 жълтък или супена лъжица млякозахар на вкуссладко или шоколадова паста на усет

Начин на подготвяне:

Пригответе тестото: разтворете солта във вода.

Сложете 50 г меко масло (на стайна температура) в купа и го разбъркайте, до момента в който стане пухкаво. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре.

Добавете солената вода. Първоначално разбъркайте с бъркалка или шпатула, а по-късно омесете тестото с ръце. Трябва да е хомогенно, меко и нелепкаво.

Покрийте тестото с чиста кухненска забрадка и го оставете да “почине ” за 10 минути.

Разточете го на правоъгълна кора с дебелина 3-4 мм.

Намажете повърхността със 125 г меко масло.

Сгънете листа тесто на три.

Разточете го в надлъжна посока, до момента в който доближи дължина от 45 см. Изравнете късите ръбове, след което го разделете на 3 равни елементи (в напречна посока), като отрежете линиите сред тях единствено отчасти (в краищата). Сгънете го още един път.

Покрийте тестото с кухненската забрадка и го оставете да “почине ” за 10 минути.

Работейки върху масата, поръсена с малко брашно, повторете горните две стъпки.

Разточете тестото в правоъгълна кора с дължина 60 см и широчина 15 см.

Нарежете го на 3 равни елементи. Вашето бутер тесто е готово!

Разточете леко всяко парче тесто и го разделете на 4 равни квадрата.

Сложете една чаена лъжичка сладко или шоколадова паста върху половината от повърхността на квадрата и направете 3 непълни разреза върху другата половина. Сгънете квадрата от тестото на половина (по диагонал), тъй че разрезите да са от горната страна.

Вижте още: Домашен самун със семена

Намажете с жълтък и поръсете със захар.

Печете за 20-30 минути, до златисто кафяво, в авансово загрята фурна на 210-220 градуса.

Желаем ви прелестен вкус с обичаните ви хора!